100 g smør+lidt til formen, ½ vanillestang, 3 æg, 200g  sukker, 250 g ricotta, 150 g mel, 50 g mandelmel, 1 tsk bagepulver, 1 knsp, salt, 1 usprøjtet citron, 20 g mandelflager, 20 g hasselnøddeflager,

Til servering: 1 spsk flormelis

1. Tænd ovnen på 180 grader
2. Beklæd bunden af en 20 cm springform med bagepapir og smør siderne med smør
3. Smelt 100 g smør ved svag varme of afkøl let bagefter
4. Flæk vanillestangenm og skrab kornene ud
5. Pisk æg, sukker og vanillekorn luftigt med en elpisker
6. Vend ricotta i
7. Bland mel, mandelmel, bagepulver og salt, og rør det i dejen
8. Riv citronskallen fint og pres saften fra citronen
9. Vend citronskal, citronsaft og det smeltede smør, til den er ensartet.
10. Fordel dejen i springformen, og drys med mandel- og hasselnøddeflager
11. Bag kagen i ca 35.40 minutter, til den er gennembagt (tjek med en kødpind, hvis der er å dej på pinden, da bag 5 minutter mere)
12. Afkøl kagen hel i formen, stående på en rist
13. Ved servering anrettes kagen på et fad, og der sigtes flormelis over lige inden kagen serveres