1 skrællet knoldselleri, olivnolie, salt, friskkværnet peber, 2 dl yoghurt naturel, 1 håndfuld hasselnødder, ½ bakke karse

1. Tænd ovnen på 190 grader.
2. Gnid knoldselleri ind i olivenolie.
3. Krydr med salt og peber og pak ind i staniol.
4. Placér sellerien midt i ovnen og bag den i 1-1½ time afhængigt af størrelsen.
5. Tjek om den er mør med den kødnål eller kniv, der slipper uden modstand, når den er færdig.
6. Kom yoghurten i en skål, krydr med salt og peber.
7. Rist hasselnødderne og gnub det meste af skallerne af med et rent viskestykke.
8. Hak nødderne groft.
9. Skær knoldsellerien i både.
10. Hæld lidt yoghurtdressing over selleribådene.
11. Drys med hakkede hasselnødder og klip karse over.
12. Krydr let med salt og peber, og dryp lidt olivenolie over retten