500 g Gnocchi, 125-150 g saltet smør, håndfuld friske store salvieblade. 100 g friskrevet parmesanost, sort peber.

Tilbehør: Rød eller hvidvin efter smag. Vi fortrækker en kølig Chardonnay.

1. Smelt smørret ved svag varme.
2. Kog gnocchi’erne efter anvisningen på pakken
3. Mens gnocchierne koger tilsæt da salviebladene til det små simrende smør.
4. Når smørret har lidt farve og salviebladene skal “sprødet” op, hæld da smørret over på en pande.
5. Tilsæt de afdryppede gnocchier til smør og salvie og vend/slyng dem kort i smørret under middelvarme
6. Server i dybetallerkener med revet parmasan og sort peber.