Fra Ude og Hjemme 47/2016

2 usprøjtede citroner,  1 hel kylling, 1 spsk estragon, 1 spsk salt, 1 kg blandede rodfrugter, 2 spsk smør, 2 kviste timian,

Tænd ovnen på 200 grader.

1. Skyl og gnid citronerne godt, og prik dem derefter med en gaffel.
2. Læg de hele citroner ind i den rensede kylling, og placer derefter kyllingen i et ovnfast fad.
3. Bland salt og  estragon, og gnid blandingen godt ind i kyllinge-skindet.
4. Steg kyllingen ved 200 grader i 1 time.
5. Skræl alle rodfrugterne, og skær dem derefter i stænger.
6. Læg rodfrugterne i et andet ovnfast fad.
7. Læg smørklatter henover rodfrugterne og timiankvistene ovenpå.
8. Bag rodfrugterne med i ovnen i de sidste  25 minutter af kyllingens stegetid.
9. Server .