400g oksefilet, 2 gulerødder, 1 bundt forårsløg, 2 citrongræs-stængler, 50 g frisk ingefær, 1-2 fed hvidløg, 300 g nudler, 1½ spsk sesamolie, 1 dl Soya, 4 spsk østerssauce.

Pynt frisk koriander eller sesamfrø

1. Skær kødet i tynde strimler
2. Skræl gulerødderne og riv dem groft
3. Rens forårsløg og citrongræs og hak det fint
4. Kog nudlerne efter anvisningen på pakken.
5. Varm sesamolien op i en stor sauterpande og steg kødet i 1 minut.
6. Tilsæt resten af ingredienserne og lad det stege i 3 minutter.
7. Vend de kogte nudler på panden, varm det hele op og server straks.
8. Drys evt. med frisk koriander eller sesamfrø