1 kop frisk og godt skyllet oregano, ½ kop revet parmesan ost, 1 stort pillet fed hvidløg, ½ kop saltede mandler, ½ kop olivenolie, salt og peber

1. Bland oregano, ost, hvidløg, mandler, salt og peber i en foodprocessor
2. Hak/blend indtil blandingen ligner groft mel.
3. Hæld derefter olien i en tynd stråle, alt imens der blendes videre, indtil blandingen er glat.

Kan fryses for længere holdbarhed (1 md.), men pestoen helst skal varmes op ved brug (efter frysning)

 Print denne post