3 æg med stuetemperatur, 90 g sukker, 90 g mel
Fyld: 1 glas abrikosmarmelade eller hindbærmarmelade
- Pisk æg, og sukker i ca 6 minutter til skummet er lyst og stabilt.
- Fold det sigtede mel i æggemassen forsigtigt men grundigt.
- Bred dejen ud på et stykke bagepapir i ca. 1 cm´s tykkelse.
- Bag rouladedejen ved 190 ° i ca. 10 minutter. mærk med fingeren om den retter sig ud efter et let tryk, inden du tager den ud af ovnen.
- Vend rouladen over på et stykke bagepapir, der er strøet med sukker. Dæk med et hårdt opvredet viskestykke, indtil bagepapiret på kagen kan trækkes af.
- Smør rouladen med et godt lag syltetøj og rul den forsigtigt sammen.
Server med en klat flødeskum.
