Ren nostalgi….Dette var den første kage jeg bagte, da Jesper og jeg skulle have gæster i vores lille 2 værelses andelslejlighed…..1995 er godt nok nogle år siden….. så det er lidt hyggeligt at tænke tilbage på, hver gang jeg bager den 🙂
200 g smør eller oliemargarine, 175 g sukker, 3 æg, 1 tsk vanille, 1 lille dåse ananas, 75 g hasselnødder, 300 g mel, 1½ tsk bagepulver.
- Rør smør og sukker grundigt sammen.
- Rør æggene i, et ad gangen, rør derefter vanille i.
- Hæld ananas i en sigte (HUSK AT GEMME SAFTEN), skær frugten ud og hak nødderne groft.
- Sigt 3 dl mel med bagepulver og rør det i dejen skiftevis med 1 dl af ananassaften.
- Ryst ananas og hakkede nødder med resten af melet og vend det i dejen.
- Hæld dejen i en smurt og melet form (1½-2 Liters form) og bag den i 50-60 minutter ved 160-170 ° på ovnens nederste ribbe.
- Lad kagen stå et øjeblik i formen før den vendes ud på bageristen til afkøling.
Kagen er fryseegnet
