4 tykke pølser, skåret med krydssnit på hele ydersiden

Dressing: 4 tsk karry, 4 spsk finthakket løg, 4 spsk olie, 2 knivspids cayennepeber, 4 tsk eddike, 2 tsk sukker

1. Svits karry, løg, olie cayenne, eddike og sukker.
2. Køl herefter dressingen af i køleskab.
3. Pensl pølserne med lidt olie og grill dem derefter.
4. Tag pølserne af grillen og pensl dem med dressingen lige før servering.

Man kan også vælge at “marinere” pølserne i en del af dressingen for herefter at grille dem og hælde resten af dressingen over før servering.

 Print denne post

400 g mørbrad, 5 rosmaringrene, 10 nye kartofler

Marinade: 3 spsk olivenolie, saften af 1/2 citron, salt, friskkværnet peber

1. Træk bladene af rosmaringrenene, så der kun er en lille “dusk” tilbage i toppen. (gem bladene)
2. Læg grenene i vand i mindst 1/2 time, hak rosmarinbladene ( 1 spsk færdighakket).
3. Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 12 minutter og lad dem dampes tørre, når vandet er hældt fra.
4. Befri mørbraden for sener og hinder og skær kødet i 4 cm store tern (ca 16 stykker). Sæt skiftevis kartofler og kød på rosmaringrenene.
5. Rør ingredienserne til marinaden godt sammen, del marinaden i 2, pensl spiddene og drys med salt og peber. Grill spiddene direkte over middel varme i ca. 15 minutter.
6. Når halvdelen af stegetiden er gået vendes spiddene og pensles igen med anden del af marinaden ( med en ren pensel).
7. Serveres evt. med citronbåde.

 Print denne post