500 g søde kartofler, 3+1 spsk olivenolie, 2 tsk tørret oregano, salt og peber, 4 dl bulgur, ½ spsk citron, 150 g tørret chorizo, 150 g feta, 50 g rucola
Tænd ovne på 200 grader
Skræl de søde kartofler, og skær dem i små tern.
Fordel ternene på bagepapir og vend dem med 3 spsk olivenolie, samt salt og ogano
Bag kartoffelternene i ovnen i 25 min..
Kog bulguren efter anvisningen på pakken
Vend den kogte bulgur med 1 spsk olie, citronsaft, salt og peber
Skær chorizo i små tern, og bag dem sammen med kartoflerne i ca 5.10 minutter (til chorizoen er sprød – hold godt øje med dette)
skyl og tør/slyng rucolaen
vend kartoffelterm, chorizo, bulgur, smuldret feta og rucola sammen
servér – evt med notet gogt rustikt brød
Print denne post
Kylling:
Chilidressing:
Til servering:
Chilidressing:
Rør cremefraiche sammen med chilisauce og paprika i en skål, og smag til med honning, salt og peber.
Kylling:
Skær kyllingebrystfileterne i mundrette tern.
Krydr dem med paprika, salt og peber, og vend dem med olie.
Hæld rasp i en dyb tallerken, og vend kyllingeternene rundt i raspen, så de er helt dækkede.
Steg kyllingestykkerne i rigeligt med olie i en dyb pande i 7-8 minutter, til de er gyldne og gennemstegte.
Servering:
Lun pitabrødene.
Skyl og snit salaten.
Skyl peberfrugten, og skær den i strimler.
Flæk avocadoen, fjern stenen, og skær kødet i tern.
Fyld pitabrødene med salat, peberfrugt, avocado, sprød kylling og chilidressing.
Print denne post
Laks:
Sauce Verte :
Tilbehør:
Laks:
Tænd ovnen på 200 grader
Læg laksen på bagepapir fjern evt ben
pil skalotteløget, og skær det i skiver
Skyl citronen, og skær den i skiver
Drys chiliflager, rosenpeber og skalotteløg over laksen
Læg citronskiver rundt på fisken
Skyl persillen og hak den groft og drys den over
Krydr med salt og peber
Dryp med olie
Bag fisken midt i ovnen o ca 25 min..
Sauce Verte:
Rør cremefraice med mayonnaise, sherryeddike, citronsaft, salt og peber
Skyl og hak persille
Hak dild og purløg,
Rør krydderurter og kapers i cremefraiceblandingen, og smag til med salt og peber
Servering:
Servér den bagte laks med nye kogte kartofler og Sauce Verte
Print denne post
2 løg 2 fed hvidløg, 250 g champignoner, 1 aubergine, 2 peberfrugter, 1 squash, 1 spsk. olivenolie til stegning, 800 g, mosede tomater, 1 dl vand, salt og peber, 200 g mascarpone, 1½ dl vand, 350 g friske lasagneplader, 100 g revet mozzarella
Til servering:
Pil løg og hvidløg, og hak begge dele fint.
Rens svampene, og skær dem i grove tern.
Skyl aubergine og peberfrugter, og skær begge dele i små tern.
Skyl squashen, og riv den groft.
Steg løg, champignon og aubergine gyldne i olie i en gryde i 5-6 minutter.
Tilsæt peberfrugt, squash, mosede tomater og 1 dl vand, og lad det koge i 5-6 minutter.
Smag til med salt og peber.
Tænd ovnen på 200 grader
Rør mascarpone sammen med 1½ dl vand, salt og peber i en skål.
Fordel lidt grøntsagssauce og et lag lasagneplader i et smurt ovnfad, og fortsæt med skiftevis sauce og pastaplader, til der ikke er mere sauce.
Slut af med et lag mascarponecreme, og drys med revet ost.
Bag lasagnen i ovnen i 25 minutter, til den er gylden og gennembagt
Servér lasagnen med lidt frisk oregano på toppen og evt. en skål salat til.
[Print_link]
200 g bulgur, 2 skalotteløg, 2 røde peberfrugter, 1 ds. kikærter, 1½ spsk. olivenolie, 2 tsk. stødt spidskommen, 1 tsk. stødt gurkemeje, ½ tsk. røget paprika, 2½ spsk. koncentreret tomatpuré, 2 dl grøntsags-bouillon, salt og peber
Til servering:
Kog bulguren efter anvisningen på pakken, og afdryp den efter kogning i en sigte. Afkøl let.
Pil skalotteløgene, og hak dem fint.
Skyl peberfrugterne, og skær dem i små tern.
Skyl og afdryp kikærterne.
Steg løg, peberfrugt og kikærter i olie på en stor pande i 2-3 min..
Tilsæt krydderier, tomatpuré og bouillon, og steg videre i ca. 5 min..
Vend bulgur i blandingen, varm retten igennem, og smag til med salt og peber.
Servering: Anret bulgursalaten i dybe tallerkener, og top med smuldret feta og persille.
Servér med brød.
Print denne post
800 g små kartofler, 1 citron, grov Dijon sennep, 4 Kyllingebryster med skind, 500 g hvide asparges, brøndkarse, god olivenolie
Tænd ovnen på 200 grader
Brun kyllingebrysterne med skindsiden nedad på en mediumvarm pande i lidt neutral olie.
Når skindet er sprødt og gyldent vendes bryststykkerne og brunes kort tid på den anden side.
Læg dem i et ovnfast fad og steg dem færdige i ovnen i 6-8 min. Lad dem trække lunt i 4-5 min. før de serveres.
Skrab/skrub de nye kartofler og kog dem i vand med salt i 8 min.
Dræn vandet fra og lad dem dampe af i 10 min.
Fjern de træede ender på de hvide asparges ved at brække dem af.
Skræl dem fra hovedenden mod roden og skær derefter hver asparges i 2 stykker.
Brug panden hvorpå du stegte kødet – kom smør på og steg kartofler og asparges gyldne og sprøde.
Krydr med salt og friskkværnet peber.
Lav viniagretten: Rør1 del sennep og 1 del citronsaft sammen – pisk 2 dele god olivenolie deri.
Anret kyllingebrystet , asparges og kartofler , og drys med skyllet og tørret brøndkarse og overhæld til sidst anretningen med sennepsvinaigretten.
Print denne post
Kylling:
Kartofler :
Spicy honning-dip:
Tilbehør i øvrigt:
Kartofler:
Tænd ovnen på 225 grader
Skrub kartoflerne og skær dem i smalle både
Vend dem med olie og salt, bred dem ud på en bageplade med bagepapir
Bag kartoflerne i ovnen i ca. 30 min. til de er møre og gyldne
Krydr med hakket rosmarin de sidste minutter af bagetiden
Kylling:
Del kyllingelårene i over- og underlår.
Hæld citronsaft og salt i en frysepose,
læg al kyllingen i posen, luk den til og lad kyllingen trække i 10 min. ved stuetemperatur
Hæld olie i en dyp pande (ca 3 -4 cm op ad kanten) og varm godt op
Bland mel og bagepulver i en ny frysepose
Tag kyllingestykkerne op af citronsaften, og lad den dryppe let af
Læg kylingestykkerne i melblandingen og ryst posen godt, så kyllingen er helt dækkede
Steg kyllinestykkerne i den varme olie
Skru lidt ned for varmen, og læg evt. låg på
Vend kyllingestykkerne efter 8-10 min. og lad dem stege 8-10 min. på den anden side (uden låg) til de er gennemstegte
krydr med salt
Dip:
Skyl chilierne, og skær dem i tynde skiver
læg chili i en gryde med honning og lad det simre i et par min.Tag gryden af varmen og smag til med hvidvinseddike
Servér 🙂
Print denne post
4 kyllingelår (uden ben) eller andet kyllingekød, 4 spsk. majsstivelse,
Til servering:
Skær kyllingelårene i mindre stykker, og vend dem med 2 spsk. majsstivelse i en skål.
Steg dem i halvdelen af olien på en godt varm pande i ca. 10 min. til de er gyldne og gennemstegte.
Krydr med salt, og tag dem af panden.
Pil hvidløg og hak dem fint.
Skræl ingefæren, og riv den fint.
Steg begge dele i resten af olien på panden i nogle min. sammen med hoisinsauce, sojasauce og farin, til det hele smelter sammen.
Rør resten af majsstivelse ud i vandet i en lille skål, og hæld det derefter på panden.
Lad saucen simre, til den tykner. Læg kyllingestykkerne i saucen, og varm det hele kort igennem.
Smag til.
Servering: Drys dem over retten sammen med sesamfrø, og servér straks med risog evt kålsalat
Print denne post
Indlægsnavigation
Madplaner og opskrifter og chit-chat
Print denne post
