Kylling: 2 citroner, 2 tsk salt, 4 kyllingelår, 4 hele kyllingelår, rapsolie,  4 dl mel, , 2 tsk bagepulver

Kartofler : 8 bagekartofler, 4 spsk olivenolie, salt, 6 kviste frisk rosmarin

Spicy honning-dip: 2 friske grønne chili, 200 g honning, 2 spsk hvidvinseddike,

Tilbehør i øvrigt: en blandet grøn salat

Kartofler: 

1. Tænd ovnen på 225 grader
2. Skrub kartoflerne og skær dem i smalle både
3. Vend dem med olie og salt, bred dem ud på en bageplade med bagepapir
4. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 30 min. til de er møre og gyldne
5. Krydr med hakket rosmarin de sidste minutter af bagetiden

Kylling: 

1. Del kyllingelårene i over- og underlår.
2. Hæld citronsaft og salt  i en frysepose,
3. læg al kyllingen i posen,  luk den til og lad kyllingen trække i 10 min. ved stuetemperatur
4. Hæld olie i en dyp pande (ca 3 -4 cm op ad kanten) og varm godt op
5. Bland mel og bagepulver i en ny frysepose
6. Tag kyllingestykkerne op af citronsaften, og lad den dryppe let af
7. Læg kylingestykkerne i melblandingen og ryst posen godt, så kyllingen er helt dækkede
8. Steg kyllinestykkerne i den varme olie
9. Skru lidt ned for varmen, og læg evt. låg på
10. Vend kyllingestykkerne  efter 8-10 min. og lad dem stege 8-10 min. på den anden side (uden låg) til de er gennemstegte
11. krydr med salt

Dip: 

1. Skyl chilierne, og skær dem i tynde skiver
2. læg chili i en gryde med honning og lad det simre i et par min.Tag gryden af varmen og smag til med hvidvinseddike

Servér 🙂

 Print denne post