300 g mel, 1 tsk. bagepulver, 1/2 tsk. natron, 1 tsk. salt, 1 spsk. olivenolie, 1 dl vand, 1 1/2 dl græsk yoghurt 10 %, 2 spsk. olivenolie til stegning og pensling, 2 spsk. nigellafrø
- Rør mel, bagepulver, natron og salt sammen .
- Tilsæt olie, vand og yoghurt, og ælt dejen grundigt sammen i ca. 5 minutter, gerne på en røremaskine.
- Tagdejen ud på et meldrysset bord, og del den i 4 stykker.
- Rul stykkerne ud til flade ovaler.
- Steg et nanbrød ad gangen i lidt olie på en brandvarm pande, til det får mørke pletter på den ene side.
- Pensl siden, der vender opad, med lidt olie, og drys med nigellafrø.
- Vend brødet om, og steg det færdigt på den anden side – ca. 1/2 minut på hver side.
- Fortsæt på samme måde med resten af brødene.
- Hold de færdigbagte nanbrød lune under et viskestykke indtil servering.
[Print_Link]