150 g bacon i skiver, 400 g tørret pasta, 3-4 porrer skåret i tynde ringe a´ ca. ½ cm, 3 tomater i grove tern
Kødboller: 300 g hakket kalv og flæsk, 2 spsk hvedemel, ½ tsk salt, friskkværnet peber, 25 g oliemargarine til stegning
Sauce: ¼ liter madlavningsfløde, 2hakkede fed hvidløg, 1 tsk salt, friskkværnet peber,(ca. 200 g)
Sprødsteg baconskiverne, lad baconen dryppe af på fedtsugende papir og del det i mindre stykker.
Kødboller: Form med en spiseske det hakkede kød til 24 små kødboller. Bland mel, salt og peber og rul kødbollerne deri. Steg kødbollerne i oliemargarinen i ca. 2 minutter ved kraftig varme og derefter ca. 3 minutter ved jævn varme – ryst evt. panden, så de bliver stegt på alle sider. Tag kødbollerne af og hold dem varme.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Tilsæt porrer, når der er ca. 4 minutter tilbage af kogetiden. Dryp pasta og porrer godt af.
Bring fløde, hvidløg, salt og peber i kog. Vend pasta, porrer og tomat i fløden Smag til med salt og peber.
Kom pasta og grønsagssauce i et fad og fordel kødboller og bacon henover lige inden servering.
