4 bagekartofler, 1 pakke bacon a´150 g, 1 svinemørbrad, 250 g mascarpone, krydderurter.
Skrub bagekartoflerne, læg dem i en bradepande, og bag dem på 200 grader i ca. 1 time.
Steg baconen, og læg den på fedtsugende papir. Hak den i mindre stykker.
Afpuds svinemørbraden, og steg den på en pande ved middelvarme i ca. 6 minutter på alle fire sider.
Lad mørbraden hvile i ca. 10 minutter, inden den skæres ud i 8 skiver.
Tag kartoflerne ud af ovnen. Skær et kryds på oversiden af hver kartoffel, og klem den, så sprækken åbnes.
Læg en skefuld mascarpone i, drys med hakket bacon, og pynt med friske krydderurter.
Mascarpone kan virke lidt “tør” og kan erstattes med cremfraiche
Kan med fordel serveres med en grøn salat.
Print denne post
1/2 bakke rucolasalat, 1 potte frisk basilikum, 50 g pinjekerner , 2 fed hvidløg, 100 g parmesanost, 1 dl olivenolie, saften af 1/2 citron, salt og peber, 1-2 chorizopølse , 200 g tørret pasta
Kom de skyllede, afdryppede rucola- og basilikumblade, pinjekerner, presset hvidløg og reven parmesanost i blenderen. Blend, og tilsæt oliven- olie lidt efter lidt, så det bliver til en tyk og grov pesto. Smag til med citronsaft, salt og peber. Skær pølsen i tykke skiver, og steg dem i ca. 2 minutter på hver side på en tør pande, til de er sprøde. Kog pastaen som angivet på emballagen. Vend ca. 1/3 af pestoen i pastaen, og server retten med et drys af sprødstegt chorizo og resten af pestoen.
Print denne post
2 dl mælk, 250 g smør, 3 dl sukker, 2 æg, 4½ dl mel, 2 tsk bagepulver, 2 tsk mandelesens
Pynt
Smørret smeltes, mælken tilsættes og det koges op.
Tilsæt sukker, rør det godt, tilsæt æg og mandelessens, dernæst mel, sørg igen for det er rørt godt igennem.
Vend bagepulveret i dejen.
Hæld dejen i en smurt og melet springform eller sandkageform og lad kagen bage (fra kold ovn) ved 175 ° i ca. 30-40 minutter, afhængig af valgt form.
Tag kagen ud og læg straks pålægschokoladen henover. Når chokoladen er smeltet, drys da med mandelflager.
Print denne post
3 spsk. olie, 1 stort finthakket løg ,2 fed presset hvidløg, 1 lille meget finthakket stærk chilipeber, 1 tsk. spidskommen, 1 tsk. stødt kanel, 600 g ret oksesteg i tynde strimler, 1 tsk. chilipulver, salt, Friskkværnet peber, 1 ds. hakkede tomater, 2 dl oksebouillon, 200 g skyllede og afdryppede kidney bønner fra dåse, 25 g finthakket mørk chokolade 70%,
Tilbehør: Mex. øl som Sol med limebåde, creme fraiche 18% og nachos/hvedetortillas
Varm olien godt op.
Tilsæt løg, hvidløg og chili.
Efter ca. 2 minutter tilsættes chilipulver, salt, peber, kanel og spidskommen. Vend det godt sammen.
Rist kødstrimlerne i blandingen.
Hæld tomater på sammen med bouillon og bønner, og lad retten småsimre i 25 minutter.
Rør undervejs.
Smag til med salt og friskkværnet peber.
Tag gryden af varmen og tilsæt den finthakkede chokolade.
Print denne post
500 g jordbær, 6 blade husblas, , 3 past. helæg, 2½ dl fløde, 85 g sukker
Pynt
Skyl bærrene, nip dem, og læg dem til afdrypning på et rent, tørt viskestykke.
Blend jordbærrene.
Læg husblasen i koldt vand i 6-8 minutter, imens piskes æggene med sukker til en luftig æggesnaps og vend bærrene deri.
Pisk fløden stiv.
Husblasen trykkes fri for vand og smeltes over vandbad.
Afkøl husblasen med lidt af fromageblandingen, og vend derefter husblasen i resten af fromageblandingen.
Vend derefter flødeskummet forsigtigt deri.
Hæld fromagen i en skyllet serveringsskål og stil den koldt nogle timer.
Pynt med jordbær inden servering
Print denne post
Ca. 300 g jordbær, 6 blade husblas, saften af 1 citron, 3 past. æggehvider, 3 dl fløde, 3 past. æggeblommer, 175 g sukker
Pynt
Skyl bærrene, nip dem, og læg dem til afdrypning på et rent, tørt viskestykke.
Skær jordbærene i skiver.
Læg husblasen i koldt vand i 6-8 minutter, imens piskes æggeblommerne med sukker til en luftig æggesnaps. varm citronsaften op.
Husblasen trykkes fri for vand og lægges i den varme citronsaft.
Når blandingen er godt og vel fingervarm, røres den i æggesnapsen.
Æggehvider og fløde piskes stift hver for sig.
Først vendes fløden med æggecremen, dernæst de snittede jordbær, og til sidst hviderne.
Det hele blandes godt med forsigtigt, og hældes derefter i en skyllet skål, der kan rumme 2 L.
Formes stilles koldt med det samme og kan forventes klar til servering efter 3-4 timer.
Fromagen kan vendes ud på et fad, den holder fint formen
Pynt med jordbær og grønt
Print denne post
Bund :1 dl havregryn, 100 g mel, 2 spsk sukker, 100 g smør
Creme
Pynt
Bland havregryn, mel og sukker.
Smuldr smørret i og ælt dejen til den er sammenhængende.
Lad dejen hvile koldt i ca ½ time. Tryk dejen ud i en 22 cm´s form.
Bag tærtedejen 15 minutter ved 225° og lad den herefter afkøle.
Pisk æggeblommer, flormelis og vanille.
Pisk fløden stiv og vend den i æggemassen.
Fordel cremen på den afkølede bund.
Pynt med brombær
Print denne post
Pandekager:
Fyld:
Pandekager:
Pisk ingredienserne til dejen sammen og lad den stå ½ time.
Rør evt lidt mere mælk i, hvis den er for tyk.
Bag pandekagerne og hold dem varme.
Fyld:
Riv de skrællede gulerødder og snit porren fint.
Svits begge dele i lidt smør, bland de skyllede bønnespirer i, varm igennem og krydr med salt og peber.
Tilsæt persille og fordel fyldet på pandekagerne.
Læg 1 spsk cremefraiche på hver pandekage før de foldes sammen og serveres
Print denne post
Indlægsnavigation
Madplaner og opskrifter og chit-chat
