500 g jordbær, 6 blade husblas, , 3 past. helæg, 2½ dl fløde, 85 g sukker
Pynt: Jordbær
- Skyl bærrene, nip dem, og læg dem til afdrypning på et rent, tørt viskestykke.
- Blend jordbærrene.
- Læg husblasen i koldt vand i 6-8 minutter, imens piskes æggene med sukker til en luftig æggesnaps og vend bærrene deri.
- Pisk fløden stiv.
- Husblasen trykkes fri for vand og smeltes over vandbad.
- Afkøl husblasen med lidt af fromageblandingen, og vend derefter husblasen i resten af fromageblandingen.
- Vend derefter flødeskummet forsigtigt deri.
- Hæld fromagen i en skyllet serveringsskål og stil den koldt nogle timer.
Pynt med jordbær inden servering
