Stegte nudler med ærter/gulerødder/omelet

250 g ægnudler, ca. 1 spsk. revet ingefær, olie, 1 kop frosne ærter, 2 gulerødder skåret i julienne, 4 spsk. soya, 2 tsk. sukker, 2 æg

  1. Lav tynde omeletter af de piskede æg og skær omeletterne i strimler.
  2. Kog nudlerne efter anvisning på emballagen.
  3. Svits ingefær og dernæst grøntsagerne i olien.
  4. Kom nu soya og sukker på panden, og vend de nykogte, afdryppede nudler i saucen.
  5. Vend derefter de strimlede omeletter i retten og server.

Print denne post Print denne post

Sennepskoteletter med ris og dampede gulerødder og broccoli

Sennepskoteletter: 4-6 svinekoteletter (ca.500 g), 1 tsk groft salt, peber, 25 g oliemargarine, 1/2 liter madlavningsfløde, 1-2 knust fed hvidløg, 3-4 spsk fransk sennep, evt. 3 spsk hakket frisk persille

Tilbehør: 1 kg kartofler, kartoffelmos eller Ris: 3 dl jasmin eller basmatiris, ½ tsk salt, 5 dl vand.

Grøntsager: 500 g broccoli skåret i buketter, 6 gulerødder skåret i stave

Sennepskoteletter:

  1. Bank koteletterne let og skub dem sammen igen.
  2. Krydr med salt og peber.
  3. Lad oliemargarinen bruse af og brun koteletterne.
  4. Steg dem færdige ved svag varme, 1-2 min. på hver side.
  5. Læg koteletterne i et ildfast fad og hold dem varme.
  6. Kog panden af med fløde, hvidløg og sennep, og lad saucen koge til den er jævn.
  7. Smag til.
  8. Hæld saucen over koteletterne og sæt fadet i ovnen ved 200 i ca. 30 minutter.
  9. Drys evt. med persille inden servering.

Ris:

  1. I en gryde koges de 3 dl ris, ½ tsk salt, 5 dl vand i 10 minutter. dernæst tages risene af kogepladen og lades da hvile i endnu 10 minutter.

Grøntsager:

  1. Damp grøntsagerne efter smag

Print denne post Print denne post

Lasagne med blandet salat (6 pers.)

Kødsauce: 1 1/2 spsk oliemargarine (Becel let), 1 grofthakket zittauerløg, 500 g hakket oksekød (max. 6% fedt), 2 grøntsagsboullionterning (Knorr), 3 grofthakkede store gulerødder, 2 dåser flåede tomater med basilikum og oregano, 1 dåse koncentreret tomatpuré (70 g), groft salt, peber, 2 laurbærblade, 400 g tørrede lasagneplader, ½ liter 5% MornaySauce, 1 spsk rasp

Tilbehør: 800 g blandet salat (af eksempelvis fintskåret iceberg, tomater, agurk, gulerod, tomat eller majs, og ærter)

Kødsauce:

  1. Svits løg og oksekød i oliemargarine til kødet smuldrer og har skiftet farve.
  2. Tilsæt gulerødder, tomater med væde, tomatpuré, laurbærblade, salt og peber. Lad kødsaucen koge ved svag varme og under låg i ca. 15 min.
  3. Tag låget af gryden og kog saucen ind i ca. 10 min. Smag til og fjern laurbærbladene.
  4. Læg lagvis – og i nævnte rækkefølge – kødsauce, lasagneplader, kødsauce, MornaySauce, lasagneplader, kødsauce og MornaySauce osv i et ovnfast fad.
  5. Drys lasagnen med rasp og bag den midt i ovnen ca. 35 min. ved 200°.
Print denne post Print denne post

 

Et nyt år…..så prøver jeg igen !

2009 skal måske være året hvor jeg bare lever op til lidt af det jeg har lovet mig selv…..nemlig at vi skal have noget ordentligt og varieret mad hver dag, Så nu prøver jeg igen på at få de hersens madplaner op at køre………. i dag har jeg så brugt adskillige timer på at gennempløje madbladene Spis Bedre og Mad, samt rigtig mange af mine kogebøger for at finde nye spændende retter frem til mine madplaner og jeg er nået så langt at Januar er færdig…..ja hvad siger I så!

Så en af de nærmeste dage skulle der gerne dukke en ny Ugens madplan op( for uge (1+)2)) og denne gang fremadrettet, for så tror jeg at jeg er mere motiveret for at få det lagt op 🙂

Fotobog

Vi har for noget tid siden været til bryllup hos nogle af vores rigtig gode venner og som en ekstra gave lavede jeg en rigtig fin bog til dem på min Mac, ved hjælp af Iphoto. Det var vildt fedt helt selv, at kunne lave den uden konstant, at skulle have fat i en rigtig IT-kyndig hele tiden. Det er godt nok smart med sådanne et program, hvor man bare kan sætte billeder ind og lægge tekster ind

Bryllupsbog

Bryllupsbog    Bryllupsbog

Jeg havde alle billederne fra brylluppet lagt ind i iPhoto og på vej hjem fra motorløb ved Silkeborg (og vi skulle jo til Næstved) en ca. 4 timers kørsel, fik jeg sat billederne ind i via nogle skabeloner for sidelayout, og skrevet nogle personlige hilsner fra alle gæsterne på den første side og vores egen hilsen på den sidste. Så valgte jeg bogomslag og indbinding og sendte så det hele til Apple via Iphoto, og for den nette pris af 500 kr kom bogen med posten ca. 14 dage senere.

Nissedrillerier

Her hos os kommer der fra den 1. til d. 24 en lille (drille-)nisse forbi hver nat, han har som regel en lille gave med til børnene, men hvis ikke der jævnligt er sat risengrød, pebernødder og lignende frem, kan han godt finde på at drille lidt. 

I år har han tabt en hel sæk med ris foran børnenes døre, så de trådte ud i det med bare tæer om morgenen, Så har han hængt nybagte vanillekranse op i lampen over spisebordet. en søndag havde han taget adventsgaverne fra bedsteforældrene og gemt dem. En anden morgen oplevede begge børn at deres støvler var blevet alt for små….fordi nissen havde fyldt den med små æbler.

En morgen hang vinterstøvlerne i lyskronen i gangen og i lampen på badeværelset og en anden gang var der rød mælk i køleskabet. 

Lige op til jul havde nissen hængt nye nissehuer op i lampen over køkkenbordet og fyldt pebernødder i dem, det var dejligt…….og det var også en god morgen, den dag den havde lagt ekstragaver under det nypyntede juletræ.

Den 24. om morgenen var der hængt noget fint juletøj op i gangen og i gaverne var der nye fine julesko.

Opdatering (30/11-2009): I løbet af denne december vil jeg poste et nyt nissedrilleri hver aften i december. Se mere her.

Julekomsammen 2008

Den 1. lørdag i December er vanen tro dagen for vores årlige julekomsammen, hvilket vil sige at vi inviterer venner og lidt familie forbi til julehygge, med alt hvad det indebærer. Her prøver vi at kompensere lidt for, at tiden bare flyver afsted ,uden at vi når at få set alle disse mennesker nok i løbet af året.

I løbet af eftersommeren har vi fået lavet kirsebærsaft af kolonihavens kirsebær , 2 slags stikkelsbærmarmelade med hhv. kanel og vanille til juleæbleskiverne og og så har vi også et enkelt glas  hjemmelavet ribsgelé til saucen tilbage. Jeg har i november været i fuld gang med at finde opskrifter på: Risengrød, flæskesteg, brunkartofler, jødekager, vanillekranse, finskbrød, ingefærbiscuits, bullar (bornhomlske havregrynskugler), havregrynschokoladecookies, peanutsmåkager og forskelligt marcipankonfekt.

Og da December startede har den i hvert et ledigt øjeblik stået på småkagebagning, indkøb af æbleskiver, flæskestege, kartofler og rødkål, og Tysklandstur med min mor og søster efter mandler, marcipan, nougat, sodavand, rødvin, juleøl, juleslik og meget andet.

Julekomsammen Julekomsammen Julekomsammen

Alt dette var dybt uforenelig med at hele familien lå med roskildesyge en lille uges tid midt i november, at man også er nød til at arbejde, at rydde op efter 2 rodende børn, vaske tøj og få sovet…..men vi nåede det også i år, og det endte med at være en rigtig hyggelig dag/aften.

Tak til alle jer som kom og prøvede at tømme fadene, det kunne jo ikke helt lade sig gøre, men det kan skyldes at vi ikke helt var fuldtallige.

Madplaner og opskrifter og chit-chat