Månedsarkiv: januar 2009

Teknisk snak

Ny banner!!!

Bemærk venligst at der er kommet ny banner på min side…..et der passer lidt bedre til årstiden.  Havde jeg ventet lidt havde der været sne på også, men det er der altså ikke. Nu er sneen væk igen så der kommer nok ikke lige et snebillede i denne omgang.

Det er jo bare så pisse lang tid siden at den første banner skullle laves, og den fik jeg jo hjælp til, så det har jeg også måttet have til denne. Min hukommelse ud i noget så simpelt som bare at huske hvordan det lige var at vi gjorde det sidst…..ja det var væk, så jeg måtte krybe til korset og indrømme over for den bedrevidende at jeg på ingen måde magtede det selv.

Børn

Sommerferieplanlægning

Imens faderen i huset er på skiferie med sit job, har ungerne og jeg filosoferet lidt over hvad vi skal foretage os i vores sommerferie. Vi har tidligere bestemt at nu skal vi prøve noget andet end mormor og morfars sommerhus (selvom der er meget dejligt dernede og børnene er kede af at destinationen ikke er Marielyst på  Falster i år) 

Højskoleophold er en tanke jeg længe har gået med, men jeg ved ikke helt om det alligevel er for alternativt for mig og familien. Nu har vo i alle tilfælde tjekket nogle af højskoletilbuddene ud og jeg er bl.a. faldet over følgende i en brochure på nettet der ligger på http://www.uniflip.dk/catalogs2/6418/13986/pub/index.html. Prisen er ca. 9.000 for 4 personer  i 1 uge.

Måske skulle vi tage til Snoghøj med enten det vilde vesten som tema http://www.snoghoj.dk/korte2007/vilde%20vesten/vesten1.htm eller HCA eventyr http://www.snoghoj.dk/korte2007/Eventyr/eventyr1.htm. Børnene er allerede nu meget stemt for cowboydere og indianere.

Odder højskole havde også et lækkert program sidste år, så der har jeg i dag bestilt brochurer fra -spændende. http://www.odderhojskole.dk/korte_familiekursus_2.shtml

Og sidst men ikke mindst Rødding højskole har et meget fantastisk sammensat program http://www.roedding-hoejskole.dk/page.aspx?node=135&id=106

Leje af et sommerhus på Bornholm er en anden mulighed, som vi måske skulle forfølge, men sådanne huse ligger ikke altid lige godt og der er jo ingen garanti for børnevenlighed og masser af aktiviteter. Så det er faktisk næsten udelukket med det samme.

Vi kunne også bare bo ude i kolonihaven 1 uges tid, men vi er nok langt fra færdige derude, og så vil vi nok bare gå og arbejde hele tiden ….og hvis ikke vi laver noget vil vi nok få dårlig samvittighed over at vi slapper af……..nej det er ikke en mulighed i år.

Vi kunne også prøve at leje en hytte på en campingplads for eksempel på Fyn. Det lyder rimeligt godt på Nyborg Strandcamping http://www.strandcamping.dk/index.php Børnene synes egentlig også godt om denne idé men……

Jesperhus i Nordjylland er nu nok det mest fantastiske bud på en god familieferie, hvis Victoria og Alexander fik lov til at bestemme. Det er ikke engang særlig dyrt, for 5000,- for 4 personer i et familietelt i 1 uge er der tilmed fri adgang til parker, legelande, badeland  mm.. der er vist kun en lille ulempe ved denne ferie og det er at faderen vist ikke helt er et “jeg elsker at sove i telt”-menneske, så det kommer nok til at kræve en del overtalelse……….fortsættelse følger

Desserter, Desserter Is / Sorbet, Opskrifter

Stikkelsbærsorbet

1 blad husblas, 1 liter røde stikkelsbær godt modne (ca. 600 g), 1 dl vand, 1 dl (85 g) sukker

  1. Læg husblasen i blød 5 min.
  2. Kog stikkelsbærrene i vand i en gryde til bærrene koger ud.
  3. Tilsæt sukkeret, og kog videre nogle minutter, til sukkeret er opløst.
  4. Tag gryden af varmen, og rør husblasen i de varme stikkelsbær.
  5. Passer det gennem en finmasket si.
  6. Lad afkøle.
  7. Kør puréen i ismaskinen ca. 30 min. Hæld det i en skål, og stil i fryseren.
  8. Stil sorbeten i køleskabet ca. 30 min. før servering. anret sorbeten  med en varm ske eller  iskugleske.

Server en god vanilleis og makroner til.

Print denne post Print denne post

Opskrifter

Stikkelsbærmarmelade med vanilje

1 kg røde stikkelsbær, 1 kg syltesukker, 1 tsk. vaniljesukker med ægte vanilje

Forbered glas med Atamon efter forskriften på Atamonflasken.

Skyl og rens bærrene. Hæld sukker og bær i en gryde, og varm op under omrøring. Kog i 10 min.. Tag gryden af varmen og skum af. Hæld marmeladen på de Atamonbehandlede glas.

Marmeladen kan holde sig op til 12 måneder, hvis det opbevares køligt og mørkt.

Print denne post Print denne post
Opskrifter

Stikkelsbærmarmelade med kanel

750 g røde stikkelsbær, 350 g sukker, 1 dl vand, 1/2 tsk stødt kanel, 1 1/2 tsk flydende atamon, evt Rød Melatin

Nip og skyl bærrene, Kog dem ca. 10 minutter  med sukker og vand. Tilsæt så kanel under omrøring. Tilsæt 1 tsk sukker og lad marmeladen koge i ca. 2 minutter. Her kan Rød Melatin tilsættes, hvis marmeladen ønskes “stivnet” og til sidst tilsættes atamon. hæld marmeladen på varme atamonskyllede glas og luk til med det samme.

Print denne post Print denne post
Opskrifter

Ribsgelé

2 kommentarer

2 kg ribs og en TUTTI-FRUTTI, vand til tutti-fruttien, til hver liter siet saft: 1 kg sukker og 1 tsk flydende atamon

  1. Saften koges af bærrerne i tutti-fruttien, husk at holde øje med at den ikke koger tør.
  2. Al saften opsamles i en stor gryde. Saften måles og bringes i kog, sukkeret tilsættes og der koges ved svag varme i ca. 5-8 minutter, til saften hænger i seje dråber fra skeen.
  3. Geléen skummes og atamon tilsættes.
  4. Geléen hældes på varme atamonskyllede glas og lukkes tæt med det samme.
Print denne post Print denne post
Opskrifter

Solbærsyltetøj

1 kg solbær, 2 1/2 dl vand, 750 g sukker, 1 1/2 tsk flydende atamon

De skyllede bær koges i vandet i 5 minutter under låg. Sukkeret drysses i under opmøring. Syltetøjet gives et opkog hvorefter selve bærrene fyldes på varme atamonskyllede glas.  Saften koges i yderligere 3-5 minutter, der skummes og atamon tilsættes. Herefter hældes saften over bærrene og glassene lukkes tæt med det samme.

Der bliver ca. 1 1/2 liter syltetøj af denne portion

Print denne post Print denne post