1 kg solbær, 2 1/2 dl vand, 750 g sukker, 1 1/2 tsk flydende atamon

De skyllede bær koges i vandet i 5 minutter under låg. Sukkeret drysses i under opmøring. Syltetøjet gives et opkog hvorefter selve bærrene fyldes på varme atamonskyllede glas.  Saften koges i yderligere 3-5 minutter, der skummes og atamon tilsættes. Herefter hældes saften over bærrene og glassene lukkes tæt med det samme.

Der bliver ca. 1 1/2 liter syltetøj af denne portion