Ca. 300 g jordbær, 6 blade husblas, saften af 1 citron, 3 past. æggehvider, 3 dl fløde, 3 past. æggeblommer, 175 g sukker
Pynt
Skyl bærrene, nip dem, og læg dem til afdrypning på et rent, tørt viskestykke.
Skær jordbærene i skiver.
Læg husblasen i koldt vand i 6-8 minutter, imens piskes æggeblommerne med sukker til en luftig æggesnaps. varm citronsaften op.
Husblasen trykkes fri for vand og lægges i den varme citronsaft.
Når blandingen er godt og vel fingervarm, røres den i æggesnapsen.
Æggehvider og fløde piskes stift hver for sig.
Først vendes fløden med æggecremen, dernæst de snittede jordbær, og til sidst hviderne.
Det hele blandes godt med forsigtigt, og hældes derefter i en skyllet skål, der kan rumme 2 L.
Formes stilles koldt med det samme og kan forventes klar til servering efter 3-4 timer.
Fromagen kan vendes ud på et fad, den holder fint formen
Pynt med jordbær og grønt
Print denne post
Bund :1 dl havregryn, 100 g mel, 2 spsk sukker, 100 g smør
Creme
Pynt
Bland havregryn, mel og sukker.
Smuldr smørret i og ælt dejen til den er sammenhængende.
Lad dejen hvile koldt i ca ½ time. Tryk dejen ud i en 22 cm´s form.
Bag tærtedejen 15 minutter ved 225° og lad den herefter afkøle.
Pisk æggeblommer, flormelis og vanille.
Pisk fløden stiv og vend den i æggemassen.
Fordel cremen på den afkølede bund.
Pynt med brombær
Print denne post
5 past. æggeblommer, 170 g sukker, 1 dl pistaciemasse fra Odense Marcipan, ½ l fløde, 5 past æggehvider
Pisk æggeblommer og sukker til en luftig æggesnaps.
Tilsæt pistaciemassen og bland.
Pisk fløde og æggehvider stive hver for sig.
Vend først fløden i æggesnapsen, dernæst æggehviderne.
Hæld ismassen i en springform og dæk med folie eller film.
Frys isen i mindst 8 timer.
Print denne post
150 g smør, 250 g hvedemel, 125 g sukker , 1 tsk vaniljesukker, ½ tsk stødt ingefær, 1 æg, 1 spsk vand, 4 pærer
Pynt
Tilbehør
Smuldr det kolde smør i melet.
Tilsæt sukker, vaniljesukker og ingefær.
Saml hurtigt dejen med æg og vand.
Stil dejen koldt 1 time.
Smør et tærtefad (eller springform) på ca. 23 cm i diameter.
Del dejen i 2, og rul hver del ud i en rund plade, der passer til formen.
Læg den første del i formens bund, og pres dejen op langs kanten.
Skræl pærerne og flæk dem.
Tag kernehuset ud og læg de halve pærer i formen med den buede side opad, og med stilkenden mod midten.
Læg den anden plade dej over pærerne og tryk godt til i kanten.
Pensl med koldt vand og drys med lidt sukker.
Bag tærten midt i ovnen i ca. 40 min. ved 200°. Server den lun.
Tips: Tærten kan også tilberedes med pærer fra dåse eller friske æbler. Ved frysning: Tærten optøes ved stuetemperatur og bages. Den færdig tilberedte tærtedej kan fryses rå og optøes inden brug.
Print denne post
180 g mel, 100 g rørsukker, ½ tsk. bagepulver, 100 g smeltet smør, Saft af 1 citron, 3 – 4 store æbler, 400 g Nestlé sødet kondenseret mælk
Tænd ovnen og sæt temperaturen på 150°.
Smør en 30 cm. tærteform.
Bland mel, rørsukker og bagepulver i en lille skål. Tilsæt det varme smør og rør dejen sammen.
Pres med det samme dejen ud i tærtefadet.
Først et par centimeter op ad siderne og dernæst resten ud i bunden.
Hæld citronsaft i en skål og skræl æblerne.
Fjern kernehuset og skær dernæst æblerne i smalle både.
Vend æblestykkerne i citronsaften og fordel dem på tærtebunden.
Hæld den kondenserede mælk over æblestykkerne og sæt fadet i ovnen.
Bag i 15 minutter og sæt temperaturen op til 175°.
Bag videre i 55 minutter.
Altså 1 time og 10 minutter i alt.
Serveres med cremefraiche, softice eller flødeskum
Print denne post
En konfektagtig påskekage.
Dej :
Chokoladeskum :
Pynt :
Dej :
Forvarm ovnen til 175 grader og smør en springform grundigt. Smelt chokoladen forsigtigt over vandbad eller i mikroovnen.
Lad smørret smelte i den varme chokolade.
Pisk æggene godt sammen med sukker og mel og tilsæt til sidst chokoladeblandingen.
Hæld straks dejen over i springformen og bag kagen i ca 25-30 minutter (til den giver efter for et lille tryk)
Lad kagen køle af i springformen på en bagerist.
Lige før servering anbringes kagen på et fad og ringen fjernes forsigtigt.
Chokoladeskum :
Smelt chokoladen forsigt i mikroovn/over vandbad.
Bland 1/2 dl fløde i den smeltede chokolade, og lad chokoladeblandingen køle i ca 10 minutter.
Pisk den resterende fløde til let skum, og vend forsigtigt den afkølede chokoladeblanding deri.
Fordel chokoladeskummet på den afkølede kage og pynt med en god håndfuld kulørte likøræg.
Print denne post
200 g god hvid chokolade, 4 pasteuriserede æggeblommer, 4 spsk sukker, 3 pasteuriserede æggehvider, 3 1/2 dl piskefløde, 3 husblas udblødt i koldt vand.
Pynt :
Hak chokoladen og smelt den forsigtigt over vandbad eller i mikroovnen.
Pisk blommer og sukker cremet.
Smelt den udblødte husblas i mikroovnen og hæld den i sukker/blommeblandingen.
Rør chokoladen i.
Pisk æggehviderne stive og vend dem i.
Pisk fløden til en let skum og vend også den i chokoladeblandingen. Kom moussen i portionsglas eller en stor skål.
Dæk moussen med husholdningsfilm og stil den på køl i 2-4 timer.
Inden servering pyntes moussen med flødeskum og revet citronskal.
Print denne post
200 g god mørk chokolade på 55-65%, 4 pasteuriserede æggeblommer, 4 spsk sukker, 3 pasteuriserede æggehvider, 3 1/2 dl piskefløde
Pynt:
Hak chokoladen og smelt den forsigtigt over vandbad eller i mikroovnen.
Pisk blommer og sukker cremet.
Rør chokoladen i. Pisk æggehviderne stive og vend dem i.
Pisk fløden til en let skum og vend også den i chokoladeblandingen.
Kom moussen i portionsglas eller en stor skål.
Dæk moussen med husholdningsfilm og stil den på køl i 2-4 timer.
Inden servering pyntes moussen med flødeskum og hakkede usaltede pistacienødder eller revet mørk chokolade.
Print denne post
Indlægsnavigation
Madplaner og opskrifter og chit-chat
