200 g varmrøget laks, 1 agurk, salt og friskkværnet peber, 2 håndfulde blandede salatblade

Rygeostcreme: 2 spsk rygeost, 2 spsk cremefraiche 38 %, salt og friskkværnet peber, 1 spsk citronsaft

Til servering: røde/lilla krydderurter

1. Pluk laksen forsigtigt fra hinanden, og fordel den i 4 portionsskåle
2. Skyl agurken og skær den i tynde strimler med en skarp kniv eller i en spiralizer
3. Krydr agurken med salt og peber
4. Rør rygeost og cremefraiche sammen
5. smag til md salt, peber, og citronsaft
6. Anret salatbladem rygeostcreme og agurk oven på laksen, og pynt med krydderurterne