Fundet på www.dansukker.dk

1 dåse ferskner (800 g), 2 æg, 1 dl Dansukker Økologisk Rørsukker
1 spsk. vaniljesukker, 100 g malede søde mandler

1. Hæld fersknerne i en si, så lagen løber fra.
2. Pisk æg og begge slags sukker, til det er luftigt.
3. Rør mandlerne i.
4. Læg fersknerne med den buede side opad i en smurt ildfast form.
5. Bred dejen ud over fersknerne.
6. Bages nederst i ovnen ved 200º i ca. 20 minutter.
7. Serveres lun eller kold med lidt flødeskum eller cremefraiche.