Krydret lakseside med avocado-tomatsalsa

set i FEMINA 39/2017

800 g lakseside

Marinade: 1 lilleløg, 3 fed hvidløg, ½ frisk grøn chili, 3 spsk olivenolie, saft af 1 limefrugt, saft af ½ appelsin, 1 tsk spidskommen, 1 tsk salt, friskkværnet peber

Salsa: 250 g cherrytomater, 2 modne avocadoer, saft af 1 limefrugt, 2 spsk olivenolie, 1 håndfuld koriander, 2 fed hvidløg, salt og friskkværnet peber

Tilbehør: 4 dl ris kogt efter anvisningen på pakken, 1 limefrugt

Marinade:

  1. Pil løg og hvidløg.
  2. Fjern kernerne fra chilien,
  3. Blend løg, hvidløg og chili med olivenolie, limesaft, appelsinsaft, spidskommen, salt og peber.
  4. Læg laksen i et ovnfast fad og fordel marinaden indover.
  5. Lad det trække i 30 minutter.

Salsa:

  1. Skær avocado ogf cherrytomater i må tern og bland dem i en skål.
  2. Tilsæt limesaft, olivenolie, finthakket koriander og presset hvidløg, og rør rundt.
  3. Smag til med salt og peber.

Tilberedning af fisken

  1. Tænd ovnen pp 200 grader. Bag laksen i ca 20 minutter til kødet er saftigt og gennemstegt.

Server med salsa friskkogte ris og limebåde

Print denne post Print denne post

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Simpelt spørgsmål ?? * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.