Set i SpisBedre juni 2015

500 g oksekød i strimler, 800 g små (nye) kartofler, 1 spsk smør, 1+½ tsk salt, 500 g gulerødder, 4-5 små løg, 1 spsk rapsolie, 2 dl, madlavningsflæde, 2 dl vand, 3 spsk dijonsennep, friskkværnet peber, 1 potte timian, 2-3forårsløg

Kartofler:

1. Sæt ovnen på 250 grader.
2. Skrub kartoflerne, og halver dem.
3. Læg dem på en bageplade med bagepapir og fordel smør henover.
4. Drys med 1 tsk salt,
5. Tilbered kartoflerne midt i ovnen, til de er møre og har fået farve, ca 25 minutter.
6. Vend rundt nogle gange undervejs.

Wokret:

1. Skrab gulerødderne, og skær dem i stave.
2. Pil løgene, og skær den øverste del af toppen af.
3. Skær derefter løgene i både.
4. Brun kødet i olie i en wok eller pande ved høj varme.
5. Tilsæt gulerødder og løg, og steg yderligere ca. 5 minutter.
6. Hæld vand og fløde ved.
7. Tilsæt senneppen.
8. Krydr med ½ tsk salt og friskkværnet peber. Lad det simre i ca. 5 minutter.
9. Hak halvdelen af timianen og vend det i Wokretten.
10. Skær forårsløgene i tynde strimler, og bland dem med de ovnbagte kartofler.
11. Server retten med de ovnbagte kartofler, og pynt med den sidste halve potte timian.

Vildtkød kan sagtens bruges i denne opskrift.

 Print denne post