750-1000 g krabbekød fra dåse, 3 fed knust hvidløg blandet med 1/4 tsk salt, 3 friske udkernede og fintskårne chili, 2 1/2 dl olivenolie, 2 dl hakket bredbladet persille, saften af 4 citroner, 500 g tagliolini, salt og peber.

1. Dryp krappekødet godt af.
2. Kom hvidløg og salt i en sautepande, tilsæt chili og olivenolie.
3. Varm langsomt op til kogepunktet, og lad det simre et par minutter.
4. Vend persillen deri og smag til med krydderier og citronsaft.
5. Kog pastaen al dente, afdryp den godt og bland så pasta med sauce og krappekødet.
6. Bør serveres straks med en skive godt brød.

 Print denne post