Rør den revne marcipan med æg og tilsæt derefter mel, vanillesukker, limesaft og -skal.
Fordel dejen i formene.
Marengs:
Pisk æggehviden stiv med sukkeret og læg et lag marengsmasser over hver kage med en paletkniv.
Bag kagerne ved 175° i 20 minutter, og lad dem køle helt af ( mindst 1 time) inden formene fjernes. Kagens marengslåg er meget skrøbeligt, så vær forsigtig.
Kan serveres med friske bær frugtsorbet eller anden is.
…har lige fundet denne opskrift frem, nu hvor der så småt kommer rabarber i haverne. Det er en opskrift jeg har fået af en kollega, og den kan fuldt ud anbefales..
200 g brun farin, 2 æg, 100 g oliemargarine, 50 g hakkede nødder, 100 g mel, 1 tsk bagepulver, 300 g rabarber, 3 spsk sukker, flormelis til at drysse kagen med både før og efter bagning.
Skær rabarberstænglerne i små stykker og vend dem med de 3 spsk sukker.
Pisk æg og farin til det er skummende, bland oliemagarine, nødder, mel og bagepulver i, og vend til sidst rabarberne deri.
Kom dejen i et velsmurt og meldrysset tærtefad og drys med flormelis.
Bag kagen ved 180° i ca. 35 minutter.
Afkøl kagen og drys igen med et tyndt lag flormelis inden servering.
Serveres i øvrigt med cremefraiche eller flødeskum rørt med vanillesukker.
