Sne for første gang….

Så fik Valdemar prøvet at lege i nyfalden sne for første gang…..Det var en dejlig oplevelse, hvor storebror Alexander også kom ud og trak slæden op og ned af bakken i baghaven, mange mange gange til Valdemars store glæde.

Når nu jeg har fundet ud af at få lagt video på så kommer der her et klip 🙂

Fuglene bliver fede i år……

Ja, fuglene i haven kommer ikke til at mangle noget de næste par dage, da vi bidrager med adskillige lækre sager. Jeg forestiller mig at solsorte, mejser og gråspurve kan enes om River Cottage Christmas Bread, havregrynskugler, fedtebrød, ingefærsmåkager, chokoladesmåkager, paneforte og adskillige slags marcipan-konfekt.

Hvorfor forholder det sig sådan ???? Ja vi har måttet udsætte vores dejlige julekomsammen en uge,  da det halve af hytten ligger med roskilde-syge….øv …..alle de kager vi har bagt siden onsdag er blevet smidt ud, for vi skal ikke have givet noget videre.

Når huset har været symptomfrit et par dage, så går vi i krig i køkkenet igen og så prøver vi at samle alle de dejlige gæster lørdag og søndag

Pebermynteknapper

1 ½ pasteuriseret æggehvide (1 bæger), 400 g flormelis, 6-7 dråber pebermynteolie, evt. mere flormelis

Pynt:100 g mørk chokolade

  1. Pisk æggehviden let, den skal være hvid og skummende, men ikke stiv som til marengs.
  2. Sigt flormelissen og rør den i æggehviden.
  3. Smag til med pebermynteolie og ælt dejen med hænderne.
  4. Brug evt. lidt flormelis på hænderne, hvis dejen klistre.
  5. Tril små kugler på størrelse med 1 kroner, sæt dem på et fad med bagepapir og tryk dem flade med en gaffel.
  6. Lad pebermynteknapperne tørre i mindst 3 timer, gerne natten over
  7. .Smelt chokoladen over vandbad og dekorer knapperne med chokoladestriber.
  8. Læg dem tilbage på bagepapiret og lad chokoladen størkne inden servering.

Print denne post Print denne post

Christmas bread River Cottage style

75g rosiner, 125g sultanas, 50g tørret æble i grove tern, 2-3 spsk æblebrandy/cognac, 500g mel, 150ml lun mælk, 100g blødgjort smør, 100 g gyldent strøsukker, 2 mellemstore æg, 7g tørgær, 1 tsk salt, 1 tsk stødt allehånde, 1 tsk stødt kanel, 1 tsk vanilje ekstrakt, 60g groft hakkede hasselnødder, 2 tsk blandet syltet og tørret citron og appelsinskræl,  1 tsk syltet ingefær i små tern, friskrevet skal af ½ appelsin

  1. Læg rosiner, sultanas og tørret æble i et stort sylteglas, hæld cognacæblebrandy ved og lad stå tillukket natten over.
  2. Bland mel, mælk, smør, sukker, æg, gær, salt, krydderier og vanille i en skål. Ælt det hele godt sammen i ca. 10 minutter, indtil blandingen er glat og elastisk.
  3. Lad dejen hæve et lunt sted til den er fordoblet i størrelse.
  4. Når dejen er hævet, slås den tilbage på bordet og klappes fladt ud.
  5. Drys frugter, nødder, blandet skræl, ingefær og appelsinskal ud over dejen og fold siderne ind mod midten. Ælt forsigtigt til al frugt og nødder er jævnt fordelt i dejen.
  6. Del dejen i syv stykker lige store stykker og form hvert stykke til en bolle. Placer bollerne i et smurt og meldrysset 20cm´s springform.
  7. Dæk brødet og sæt det til efterhævning i 1 time.
  8. Pensl med mælk og drys med gyldent strøsukker inden bagning.
  9. Forvarm ovnen til 160 ° C og bag brødet i 45-60 minutter.

Print denne post Print denne post

Ingefærsmåkager

Fandt denne lækre opskrift på www.alices-kager.blogspot.dk og synes de så vildt lækre ud……

350g mel, 2 tsk bagepulver, 1 tsk natron, 2 spsk frisk, fint revet ingefær, 225g sukker, 125g smør, 3/4 dl lys sirup, 1 æg

  1. Sigt mel, bagepulver og natron i en skål.
  2. Skræl og riv ingefæren.
  3. Bland ingefær og sukker i melblandingen.
  4. Fordel ingefæren i melet, så ikke den ligger i små klumper.
  5. Opvarm smør og sirup langsomt i en gryde.Lad det afkøle lidt.
  6. Rør smør/sirupsblandingen i melblandingen. Ælt derefter ægget i.
  7. Rul dejen i små kugler og tryk dem flade på en bageplade.
  8. Bages ved 180° i 5-10 min.
  9. Hold godt øje med den 🙂
  10. Lad dem afkøle af på en rist inden de pakkes.

Print denne post Print denne post

Julekomsammen 2012

Så nærmer årets julekomsammen 2012 sig med hastige skridt

Vi er i fuld gang med forberedelserne, finder opskrifter, inviterer gæster , handler både indenlands og udenlands, pynter op, sætter lyskæder op og glæder os

Vel mødt kære venner 🙂

Efterårsferie 2012

Hvad skal man så bruge de dejlige fridage på i Børnenes Efterårsferie. Vi kan alle sammen holde ferie fra onsdag til søndag.

Ideer til aktiviteter kastes op i luften…..

Tage på museum feks Thorvaldsens Museum, Eksperimentarium, Tøjhusmuseet, Nationalmuseet, Tivoli og halloween

I skoven efter Kastanjer til kastaniedyr, kogler, lav og andet godt til juledekorationerne

Svømmehallen i Køge, Ringsted eller Nykøbing Falster

Biograftur

Ordne børnenes værelser med tema-dekoration (Manga og Harry Potter/space)

Bage en masse brød og kager

Lave syltetøj og saft

Filmaften med vores venner

Have overnattende legekammerater

Besøge Faster Ole og Onkel Helle

Høvle gulve af i stueplan, hente nye stuemøbler i Ikea

Sove længe….. Men det tror jeg nu ikke lader sig gøre med ham den lille

Gøre haven efterårsklar og sætte løg til forårets skønne komme

Stable brænde

…….vi er stadig i tænkebox

Det havde jeg helt glemt….

Eller fortrængt……

Ja det med at små børn bliver syge, og det kan tage mange dage, førend de er klar til den pulserende hverdag igen.

Hele den forgangne uge er gået med et stk.’s sløj Valdemar, startende med falsk strubehoste, og efter et par dage også halsbetændelse, mellemørebetændelse på begge ører og så lige en lungebetændelse til at runde det hele af…….

Vi har på det groveste brugt vores dejlige farmor og nydt goodwill fra jobbet og nu lysner det. Pinex og Imacillin har haft sin gode virkning og poden er ved at være frisk igen……. Men hold da kæft hvor er jeg mindre frisk på at være oppe i flere timer i træk om natten, og sådanne en omgang skal da nok kurere en “gammel” mor fra at ønske sig flere børn. 🙂

Madplaner og opskrifter og chit-chat