1 portion pandekager som i Mormors Pandekager

Appelsinsauce: 2 spsk sukker, Saft af 2 appelsiner, Saft af 1 citron, Skal af 1 øko appelsin, 1 stor spsk smør,
5 cl Grand Marnier, Cognac til flambering

Bag pandekagerne efter opskriften.

Appelsinsauce:

1. Smelt sukkeret til lys karamel på en opvarmet pande.
2. Tilsæt smørret, og når det er bruset af tilsættes appelsin- og citronsaft samt Grand Marnier.
3. Kog Saucen op og vend pandekagerne i saucen én ad gangen, hvorefter de skal foldes sammen i kvarte.
4. Når alle pandekager er foldede og samlede på panden, hældes cognac over og der flamberes.
5. Serveres omgående evt. drysset med lidt ristede mandelsplitter og en god vanilleis.

 Print denne post