1-2 dl perlebyg

 Gulerødder: 500 g gulerødder, olivenolie, salt

Dressing: saft af 1 citron, 1-2 tsk honning, 1-2 spsk olivenolie, 1 tsk birkes, 100 g feta, 1 håndfuld mynte, 1 håndfuld persille

Perlebyg:

1. Skyl perlebyg og kog dem i 15 min eller til de er møre, afdryp dem og salt dem

Gulerødder:

1. Skrub eller skræl gulerødderne.
2. Steg dem på en varm pande i olivenolie til de er møre, men med lidt bid.
3. Krydr med alt

Dressing:

1. rør citronsaft, honning og olivenolie og birkes sammen

Servering:

1. Anret perlebyg og gulerødder med dressing, feta, mynte og persille.
2. Server straks

 Print denne post