6-8 stk

Opskrift fundet i Louise Lorange´s bog “Spisetid”

250 g hindbær, 3 dl vand, 2 dl sukker, danskvand

1. Kom hindbær, vand og sukker, i en gryde og lad det koge op stille og roligt.
2. Lad det simre ganske svagt i ca, ½ time.
3. Hæld saften i en finmasket si, og lad det dryppe ned i en skål, uden at du presser.
4. Køl saften  helt ned og fordel den derefter i patentflasker eller glas.
5. Top med danskvand i forholdet 1:4 og server straks.