Opskrift fundet i Hendes Verden 9/2010

Saften af 4 økologiske citroner, 124 g smør, 2 tsk fintrevet citronskal, 2245 g sukker, 4 past. æggeblommer

1. Pres citronerne for saft og si saften over i en gryde.
2. Bring saften i kog.
3. Tilsæt smør og citronskal,
4. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen under omrøring, til det er opløst.
5. Udrør æggeblommerne med lidt af den varme væske.
6. Kom æggeblommerne i og rør godt rundt.
7. Tag gryden af varmen, og hæld massen i små rene skoldede glas.
8. Luk til, og opbevar glassende i køleskab

[Print_link]