500 g Kalkunbryst i strimler, 2 hakkede løg, 1 spsk olie, 2 røde peberfrugter i strimler, 4 dl Hønsebouillon, 1 spsk. Kikkomans Soja sauce, 1 tsk. stødt Chili eller 1 spsk frisk, Salt og Peber, 2/3 broccoli”hoved” i små buketter, ca. 200 g tørret pasta/spaghetti
Kog pasta/spaghetti efter anvisningen på pakken.
Svits kalkunkød og hakket løg i olien.
Tilsæt peberfrugt, bouillon, soja, og øvrige krydderierne.
Småkog i 2-3 minutter.
Tilsæt herefter broccoli og den kogte pasta.
Lad derefter retten varme godt igennem over i ca. 5 minutter.
Kalkunpande: 600 g kalkun i tern, 1 dåse ananas, 1 kop rosiner, 4 tsk karry, 6 spsk olie, 2 dl madlavningsfløde, 1 dl Soya
Ris: 1 dl ris pr person kogt efter anvisningen på pakken.
Tilbehør i øvrigt: henkogt ananas i stykker, bananer i skiver, ristet kokosmel, saltede peanuts, mangochutney, rosiner.
Kalkunpande: Læg kødet i olien og tilsæt soya, ananas, rosiner og karry. Lad kødet trække i marinaden i mindst en time. Steg kødet med marinade uden ekstra fedtstof i ca. 5 minutter. Tilsæt derefter fløden og rør godt igennem indtil retten er gennemvarm.
1 kylling på ca. 1500 g, 1 liter vand, 2løg i grove stykker,2 gulerødder i grove stykker, 2 porrer i grove stykker, 3 hele nelliker, 3 laurbærblade, 1 tsk groft salt, 2 dåser fine aspargessnitter, 60 g smør, 60 g hvedemel, 4 dl suppe fra kyllingen, 1 tsk groft salt, friskkværnet peber
Tilbehør: Tarteletter (fra bageren)
Tag indmaden ud af kyllingen, rens og skyl den godt. Bring kylling og vand i kog.
Skum suppen og tilsæt resten af ingredienserne.
Kog ved svag varme under låg i ca. 3 kvarter.
Tag kød og grønsager op. Si suppen og skum fedtet af – der skal være ca. 6 dl suppe.
Lad kyllingekødet køle lidt af og riv det i trevler eller skær det i mundrette stykker.
Hæld asparges til afdrypning og gem vandet (ca. 4 dl). Smelt smørret ved jævn varme.
Tilsæt mel under kraftig omrøring i ca. 2 min.
Tilsæt aspargesvand i små portioner og bag op.
Tilsæt suppe fra kyllingen, ligeledes i små portioner, og bring saucen i kog.
Vend kyllingekød, asparges, salt og peber i.
Kog saucen ved svag varme og under forsigtig omrøring i ca. 2 min. Smag til.
Lun tarteletterne efter anvisningen på emballagen. Hæld ca. ¾ dl kylling i asparges i hver tartelet og server straks.
Kød/sauce: 1 fersk kalkunbryst på ca. 1 kg, salt og friskkværnet peber, 1 1/2 oliemargarine til stegning, 4 dl hønsebouillon, 2½ dl madlavningsfløde 8%, 1 tsk. honning, 2 spsk. sojasauce, 2 tsk. fintreven ingefær, 1 dl appelsinjuice, ca. 2 spsk. Maizena
Tilbehør: 320 g brune ris kogt efter anvisningen på posenBrune eller Hasselbackkartofler. og desuden 800 g blandet salat (ex: appelsin, 3 slags salatblade revet i mellemstore stykker, revne gulerødder , peberfrugt i strimler eller ristede pinjekerner, agurk i små tern.)
Kød:
Gnid kalkunkødet med salt og peber, og brun det i ca. 5 minutter på alle sider i oliemargarinen, gerne i en jern-gryde eller på en slip let-pande.
Sauce:
Til kødet i gryden tilsættes bouillon, fløde, honning, sojasauce, ingefær og juice, og det skal så simre ved meget svag varme og under låg i 15 minutter.
Vend kødet, og kog det i yderligere 15 minutter.
Tag kalkunkødet op, pak det i folie, og lad det hvile, mens saucen færdiggøres.
Kog saucen ind i ca. 10 minutter. Jævn den med Maizena rørt ud i lidt koldt vand, til saucen får en passende konsistens.
Den saft, der løber fra kødet, mens det hviler, hældes også i saucen.
Skær kødet i tynde skiver og server med ris/kartoflerne og en skål blandet salat
Sauce: 1 spsk olie, 1 hakket løg, 6 soltørrede tomater i små stykker, 1 ds. hakkede tomater naturel, 1 dl fløde, salt og peber
Ris/pasta: koges efter anvisningen på pakken
Kylling:
Læg kyllingestykkerne i en bradepande, drys med salt og peber og stil dem i ovnen ved 200° , i ca 40 minutter, til de er gennemstegte.
Sauce:
Damp løg og soltørrede tomater i olien.
Tilsæt hakkede tomater og kog suppen op.
Hæld fløden deri og smag til med salt og peber (og evt lidt sukker, hvis tomaterne er for sure).
Når kyllingen er færdig, lægges stykkerne over på et varmt fad. hæld fedtet fra bradepanden og kog derefter panden af med ganske lidt vand. Tilsæt afkoget til saucen og hæld derefter saucen hen over kyllingestykkerne, så er retten klart til at blive serveret sammen med pasta og en blandet grøn salat.
1¼ dl løse ris, 1 hakket løg, 2½ dl hønsebouillon, 25 g + 25 g oliemargarine, 250 g kyllingeinderfilet, 200 g hytteost, 3 spsk pesto (hjemmelavet eller færdiglavet på glas), 4-8 tortillas, 200 g snittet iceberg eller kinakål
Svits løg og ris i oliemargarinen, tilsæt bouillon og kog ved svag varme og under låg i ca. 20 min.
Risene skal stadig være ret løse.
Skær kyllingekødet i strimler, krydr med salt og peber, samt steg sprødt i resten af oliemargarinen.
Varm tortillaerne efter anvisningen på pakken.
Bland risotto og hytteost med pesto.
Fordel nu fyld efter smag på tortillaerne. og rul sammen til wraps.
