500 g pasta penne, 600 g stegt kyllingefilet skåret i mundrette stykker, 250 g fintstrimlede soltørrede tomater i olie, 1 rød chili i tynde skiver, 1 lille finthakket rødløg, 200 g frisk babyspinat, 200 g Feta, 1-1.5 dl. Olie, 3 tsk. koncentreret tomatpuré.
- Kog pastaen, dryp godt af og afkøl.
- Bland olie og tomatpuré og vend det i den afkølede pasta.
- Tilsæt kyllingestrimler, chili, soltørrede tomater, rødløg, feta og babyspinat.
Servér med ciabatta, Baguettes og Hjemmerørt Hvidløgssmør eller købte hvidløgsflutés.
