200 g ægnudler, 500 g mørt oksekød i strimler, 1 squash, 1 + 1/2 spsk. olie, 2 chilier, finthakkede (Man kan lave en børneportion uden chili) 3 spsk. + 1 dl japansk soya, 3 æg, 1/2 dl finthakkede peanuts
- Kog nudlerne efter anvisningen på emballagen. Lad dem dryppe godt af.
- Skær squashen i skiver.
- Steg oksekødet i olie på en hed wokpande i ca. 1 min.
- Tag kødet op, læg det i en skål og bland med 3 spsk. soya.
- Steg squashen.
- Steg nudlerne i 1/2 spsk. olie på en stor pande.
- Slå æggene i, et ad gangen. Rør hele tiden. Tilsæt soya.
- Bland oksekød og squash i.
- Drys peanuts og chili over ved servering.
