Pæretærte (fryseegnet inden bagning)

150 g smør, 250 g hvedemel, 125 g sukker , 1 tsk vaniljesukker, ½ tsk stødt ingefær, 1 æg, 1 spsk vand, 4 pærer

Pynt: vand til pensling og sukker

Tilbehør: ¼ liter piskefløde pisket til flødeskum eller vanillecreme

  1. Smuldr det kolde smør i melet.
  2. Tilsæt sukker, vaniljesukker og ingefær.
  3. Saml hurtigt dejen med æg og vand.
  4. Stil dejen koldt 1 time.
  5. Smør et tærtefad (eller springform) på ca. 23 cm i diameter.
  6. Del dejen i 2, og rul hver del ud i en rund plade, der passer til formen.
  7. Læg den første  del i formens bund, og pres dejen op langs kanten.
  8. Skræl pærerne og flæk dem.
  9. Tag kernehuset ud og læg de halve pærer i formen med den buede side opad, og med stilkenden mod midten.
  10. Læg den anden plade dej over pærerne og tryk godt til i kanten.
  11. Pensl med koldt vand og drys med lidt sukker.
  12. Bag tærten midt i ovnen i ca. 40 min. ved 200°. Server den lun.

Tips: Tærten kan også tilberedes med pærer fra dåse eller friske æbler. Ved frysning: Tærten optøes ved stuetemperatur og bages. Den færdig tilberedte tærtedej kan fryses rå og optøes inden brug.

Print denne post Print denne post