Kærnemælksfromage

10 blade husblas, ½ liter kærnemælk, 4 spsk flormelis, 1½ tsk vanillesukker eller kornene af 1 vaniljestang,    ½ liter piskefløde

Tilbehør: 500 g varm Brombærsauce

  1. Læg husblassen i koldt vand i ca. 10 minutter.
  2. Rør kærnemælken med flormelis og vanille.
  3. Tag husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved og smelt i vandbad.
  4. Afkøl husblassen med lidt kærnemælksblandingen, og bland derefter husbladblandingen med resten af kærnemælken under konstant omrøring.
  5. Lav en forholdsvis stiv flødeskum og vend det forsigtigt i kærnemælksblandingen, men først når den begynder at stivne.
  6. Hæld fromagen i en skål og stil den koldt i mindst et par timer.

Print denne post Print denne post