Kartoffelsalat: 1 kg nye kartofler, 2 spsk. olivenolie, 1 tsk. salt, 1 squash, 1 rød peber, 1 gul peber, 1 pose spæde rødbedeblade, 1 potte basilikum, 200–300 g gedeost i stykker

Dressing: 4 spsk. dijonsennep, 3 spsk. citronsaft, 3 spsk. vand, 1-2 spsk. olivenolie, salt og friskkværnet peber

Kød: 4 skiver entrecôte (à 150–200 g), salt og friskkværnet peber

Dressing:

1. Bland i mellemtiden alle ingredienserne til dressingen. Skyl mangolden, pluk basilikumbladene af og skær gedeosten i skiver

Kartoffelsalat:

1. Sæt ovnen på 225°.
2. Skyl blot kartoflerne.
3. Tør dem med et viskestykke.
4. Hæld olie i en bradepande, vend kartoflerne deri og salt derefter kartoflerne.
5. Sæt bradepanden i ovnen ca. 10 min.
6. Skyl squash og peberfrugter.
7. Halver squashen og skær den i trekantede stykker, på størrelse med kartoflerne.
8. Rens og halver peberfrugterne. Del dem yderligere en gang og skær i trekanter.
9. Læg squash og peber i bradepanden med kartofler.
10. Steg i yderligere 15–20 min.
11. Tag de ristede grøntsager ud og hæld dem op i et fad.
12. Vend rødbedeblade og basilikum i, og bland med halvdelen af dressingen.
13. Put gedeosteskiverne i salaten, så de smelter let.

Kød:

1. Kom salt og peber på begge sider af kødet.
2. Grill på en varm pande eller på grillen 1–2 min. på hver side.
3. Server straks med den ristede salat og resten af dressingen.

 Print denne post