Ca. 40-50 stk.
200 g blødt smør, 250 g rørsukker, 2 æg, 1 tsk groft salt, 1 tsk vanillesukker, 2 dl havregryn, 125 g mel, 1 tsk natron, 200 g god mørk chokolade
- Rør smør og sukker lyst og luftigt.
- Tilsæt æg, salt, vanillesukker og havregryn.
- Bland mel og natron og rør det i blandingen.
- Hak chokoladen og tilsæt den.
- Fordel dejen i klatter på en bageplade beklædt med bagepapir – max 10-12 pr. plade.
- Bag kagerne midt i ovnen i Ca. 10 min. ved 200°.
- Afkøles inden de spises eller pakkes i lufttætte kagedåser.
[Print_link]
2 spsk vanillesukker, 300 g hvedemel, 200 g koldt smør,
Pynt: 1 dl sukker
- Bland mel og vanillesukker.
- Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Saml dejen.
- Del dejen i 2 portioner og rul 2 tykke stænger, der stilles tildækket i køleskabet i mindst 20 min..
- Skær herefter hver rulle ud i 20 stykker og form hvert stykke til pinde, der derefter formes til horn.
- Læg på bagepapir og bag øverst i ovnen – i 16 min. ved 175° – kagerne skal være let gyldne og føles lette.
- Køl kagerne let af på bagepladen.
- Vend dem i sukker, mens de stadig er lune og lad dem derefter køle færdigt af på bagerist.
Print denne post
100 g smør, 1 dl sukker, 3 dl mel, 1 æggeblomme, 2 spsk kakao, 1 tsk bagepulver
Pynt: 1 pisket æggehvide og perlesukker
- Bland alle de tørre ingredienser sammen og tilsæt så smørret skåret i små stykker.
- Smuldr dejen til smørret er fordelt ud i hele portionen og saml så dejen med æggeblommen.
- Rul dejen til fingetykke pølser og læg dem på bagepapir.
- Tryk pølserne ca. 4 cm brede med en spatel eller lignende, pensl med æggehvide og drys med perlesukker.
- Bag kagerne i ovnen ved 175 grader i ca 10 minutter, således at de stadig er lidt bløde indeni.
- Mens de nybagte stænger stadig ligger på pladen, skæres småkagerne ud, ved at skære stængerne i skrå stykker på ca. 2-3 cm.
- Lad småkagerne afkøle fuldstændigt til stuetemperatur inden de pakkes i en tætsluttende dåse.
Kagerne kan fryses i den tætsluttende dåse, så kan de holde sig 3 måneder.
Print denne post
Min svigermors veninde Rita laver disse brune kager, og de kan anbefales
200 g smør, 200 g sukker, 1 dl sirup, 2 tsk stødt ingefær, 2 tsk kanel med top, 1 tsk hjortetaksalt, 2 strøgne tsk nelliker, 300-325 g mel, 125 g smuttede hakkede mandler.
- Smør, sukker, sirup og krydderier røres godt sammen og derefter blandes hjortetaksalt, de hakkede mandler og næsten alt melet i.
- Dejen æltes efterfølgende til en smidig dej med resten af melet.
- Dejen deles i 3-4 ruller med en diameter som en 5-krone.
- Rullerne lægges på et melet spækkebrædt tildækket til næste dag i køleskab.
- Skær rullerne i tynde skiver med en skarp kniv.
- Læg skiverne på bagepapir og bag dem nederst i ovnen på 200° i ca. 5 minutter.
- Lad de brune kager svale et øjeblik på pladen, og afsval dem derefter helt på en bagerist.
- De brune kager kan fryses.
Print denne post
Dej: 250 g hvedemel, 125 g sukker ½ tsk hjortetaksalt, 200 g koldt smør, 5 dråber mandelessens
Pynt: ½ tsk stødt kanel, 1 spsk sukker, 1 sammenpisket æg, finthakkede smuttede mandler.
- Bland mel, sukker og hjortetaksalt i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen.
- Tilsæt mandelessensen og ælt dejen let sammen.
- Del den i 2 portioner og form dem til korte ruller (ca. 6 cm i diameter).
- Læg dejen tildækket i køleskabet i mindst 2 timer eller i fryseren i ca. ½ time.
- Bland kanel og sukker sammen.
- Smut og hak mandlerne.
- Skær rullerne ud i tynde kager og løg dem på bagepapir/smurte plader.
- Pensl med æg og drys en lille smule kanelsukker og lidt mandeldrys på midten af hver kage.
- Bag kagerne øverst i ovnen i 5 – 6 min. ved 200°.
- Lad dem køle af på en bagerist.
Print denne post
250 g mel, 1/8 tsk bagepulver, 4 tsk vanillesukker eller kornene fra 1 stor stang vanille, 125 g flormelis, 100 g smuttede mandler, 250 g smør
- Sigt mel, bagepulver, vanillesukker og flormelis sammen.
- Hak mandlerne fint, rist dem let på en tør pande, og tag dem af, når de er gyldne.
- Køl mandlerne godt af inden de blandes i det sigtede.
- Skær smørret i ganske små term og og ælt det med melblandingen.
- Sæt dejen på køl i ca. 1/2 time, og kør den derefter igennem en kageplade med stjerneform vha. kødhakkeren.
- Skær dejpølserne i 8-10 cm og form dem til kranse.
- Sæt vanillekransene på bagepapir/smurt bageplade og bag dem midt i ovnen ved 185° i ca 8 minutter.
Print denne post
100 g havregryn, 100 g oliemargarine, 1 æg, 115 g sukker, 1 spsk. mel, 1 lille tsk. bagepulver.
- Rør havregryn med oliemargarine og pisk sukker og æg til det er hvidt og skummende.
- Vend æg og sukker i grynene med mel og bagepulver.
- Dejen sættes i små flade “klatter” på bagepapir.
- Husk at kagerne flyder meget ud så hav god afstand imellem dem.
- Kagerne bages midt i ovnen i 8-10 min. ved 175 grader.
- Køl kagerne helt af inden de puttes i kagedåse med tætsluttende låg.
Kagerne kan spises som de er eller lægges sammen med flødeskum imellem (dette skal gøres lige inden servering).
Print denne post
Madplaner og opskrifter og chit-chat