Fritters: 600 g courgette, 1 løg, 1 fed hvidløg,100 g rasp 2 æg, 4 spsk mel, 1 tsk bagepulver, 200 g feta, 1 spsk tørret oregano 2 spsk hakket mynte, 1 bundt purløg, 1 spsk olivenolie

Tzatziki: 1 agurk, 200 g græsk yoghurt, 1 fed hvidløg, 1 spsk olivenolie, 1 spsk rødvinseddike, 2 spsk frisk mynte, salt

Fritters:

1. Skyl courgetten, og riv den groft
2. Kram massen fri for vand, og lad den dryppe af i en si
3. Pil løg og hvidløg  hak dem fint
4. Bland løg, hvidløg, rasp, æg mel og bagepulver
5. Smuldr feta i blandingen sammen med oreganoSkyl mynte og hak det fint
6. hak purløg fint,
7. Tilsæt afdryppet courgette, mynte og purløg
8. Rør sammen til en fars
9. opvarm olien, form flade fritters og steg dem gyldne i 3-4 min. på hver side

Thatziki: 

1. Skyl agurken, og flæk  den på langs
2. Fjern kernerne  og riv derefter agurken groft
3. Kom den revne agurk i en si, drys med salt, og lad det trække i 10 min.
4. Pres væden fra agurken
5. Bland yoghurt med presset hvidløg,olivenolie, eddike, mynte og afdryppet agurk