Pandekager: 4 æg, 160 g ricotta (max 17% fedt), 2 dl mælk, 1 dl mel, ½ dl havregryn, ½ tsk kardemomme, ½ tsk bagepulver, 2 nip salt, 40 g smør

Yoghurt-Bærcreme: 240 g blandede bær (frost eller friske)4 dl yoghurt naturel, 2 tsk vanillesukker

1. Del æggene i blommer og hvider.
2. Rør æggeblommerne med ricotta og mælk
3. Bland mel, kardemomme, havregryn og bagepulver
4. Vend melblandingen med æggeblandingen
5. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen
6. Steg små pandekager i smør
7. Mos bærene let med en gaffel og vend dem med yoghurt og vanillesukker
8. Anret pandekagerne med yughurt-bærcreme på toppen