7 æg, 3 spsk mayonnaise, 3 spsk cremefraiche 18 %, 2 tsk karry, ½ tsk stødt gurkemeje, 1 tsk dijon sennep, ½ tsk flagesalt, sort peber, friskkværnet, evt. 1 bakke karse, til drys

1. Kog æggene i 8-10 minutter og lad dem derefter køle godt af i koldt vand.
2. Pil og hak æggene.
3. Rør dressingen sammen af mayonnaise, cremefraiche, karry, gurkemeje, sennep, en spsk. fintklippet karse og smag godt til med salt og peber.
4. Vend de hakkede æg i dressingen og server i en skål med et godt  drys karse på toppen.