6 tomater i skiver, 2 squash o skiver, 2 rødløg i skiver , 1 spsk olivenolie, 30 g revet parmasan, salt, friskkværnet peber, basilikumsblade

1. Tænd ovnen på 180 grader.
2. Smør et  rundt fad med lidt af olivenolien.
3. Arranger skiver af tomat, squash og rødløg i en ring, start med den yderste cirkel først.
4. Dryp resten af olivenolien over, og drys med ost, salt og peber.
5. Bag i ovnen i ca 30 minutter, til grøntsagerne er møre.
6. Pynt med basilikum og server til  div. kødserveringer, den går fint til både ko, gris, lam og kylling.