Ost: 250 g halloumi, 2 spsk olivenolie, 1 spsk friskpresset citronsaft

Salsa Verde: 1 dl finthakket mynte, ½ dl finthakket bredbladet persille, 1 spsk dijonsennep, 1 spsk saltede kapers (udblødt i koldt vand i 10 minutter), 1 dl olivenolie,

I øvrigt:  Papadums (tilberedt efter anvisningen på pakken)

Ost:

1. Skær osten i mundrette terninger læg dem 15-30 minutter i olie med citronsaft.
2. Sæt de afdryppede osteterninger på pinde og gril dem ca. 1 min på hver side.
3. Rør salsaen sammen, og server som dip til den grillede ost, og dertil knasende sprøde papadums