Fundet på Pernille Elise “chokoladeingeniør”
100 g mørk chokolade, 3 spsk. vand, 4 dl mælk, 2 kanelstænger, 1,5 dl piskefløde,1 tsk. vaniljesukker, 2 tsk. stødt kanel
Chokoladen hakkes groft og kommes i en gryde. Tilsæt vandet og lad chokoladen smelte under omrøring. Tilsæt mælken og kanelstængerne og giv det et opkog. Kom i mellemtiden fløden, vaniljesukker og det stødte kanel i en skål, og pisk det til flødeskum. Server den varme chokolade med vanilje-kanel flødeskummet på toppen. Pynt evt. med en kanelstang.
Skal det gå ekstra stærkt, så kan man varme en god “købe”-kakao og tilsætte kanel og derefter give det et opkog.
