Chiligryde med rissalat

Chiligryde med rissalat

Rissalat: 3 dl grønsagsbouillon, 2 dl løse ris, parboiled (ca. 160 g), 1 grøn peberfrugt i strimler, 1 rød peberfrugt i tern, 1 dl hakket frisk persille

Chiligryde: 2 grofthakkede zittauerløg, 2 små hakkede fed hvidløg, 25 g oliemargarine, 500 g hakket oksekød (max 6% fedt), 1 frisk chilipeber, 1 dåse bønner i chilisauce, 1 dl vand, 1 spsk sød chilisauce, 1 tsk groft salt

Dressing: 1½ dl cremefraiche 18%, 1 lille knust fed hvidløg, ½ tsk groft salt, friskkværnet peber

Rissalat:

  1. Kog risen i boullionen ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 minutter.
  2. Tag gryden af varmen og lad risene trække, stadig under låg, i ca. 12 minutter.
  3. Lad dem køle af. Bland de afkølede ris med peberfrugter og persille

Chiligryde:

  1. Svits løg og hvidløg i oliemargarinen i en tykbundet gryde.
  2. Tilsæt kødet og svits det ligeledes.
  3. Flæk og hak chilipeberen og tilsæt den sammen med de øvrige ingredienser.
  4. Lad chiligryden koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min.

Dressing:

Vend cremefraiche med hvidløg, salt og peber. Smag dressingen til.

Energifordeling på retten:

Energi% Protein: 27%
Energi% kulhydrat:47%
Energi% fedt: 26%

Energi totalt for retten (kJ): 10382
Energi pr. portion (kJ): 2595

Print denne post Print denne post

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Simpelt spørgsmål ?? * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.