Mørbrad: 700 g svinemørbrad, 25 g oliemargarine, 1½ tsk ostindisk karry, 2 dl vand, 1 tsk groft salt, 1 tsk stødt koriander

Sauce: 1 tsk Maizena, 1½ dl creme fraiche 18%, 2 tsk kikkoman sojasauce, 2 spsk hakket syltet ingefær, 2 tsk ingefærlage, ½ dl friskpresset appelsinsaft, 200 g friske bønnespirer, 1 squash i tændstiktynde stave

Tilbehør: 320 g løse ris, parboiled, jasmin eller basmati, kogt efter anvisningen på posen.

Mørbrad:

1. Puds mørbraden af. opvarm oliemargarinen, tilsæt karry og lad det bruse af.
2. Brun mørbraderne ca. 4 min. på 2 sider. Tilsæt salt, vand og koriander.
3. Kog mørbrad i ca. 10 minutter under låg ved svag varme
4. Vend mørbradene og kog i endnu 10 minutter.
5. Tag kødet op og hold det varmt.

Sauce:

1. Rør Maizena med creme fraiche og soja.
2. Tilsæt cremefraiche-blandingen, ingefær, ingefærlage og appelsinsaft til skyen.
3. Kog godt igennem og vend spirer og squash i saucen.
4. Varm retten igennem og smag til.

Skær mørbrad i skiver og anret i et fad. Hæld lidt af saucen over inden servering og server resten i en skål ved siden af.

Opsamling

Opskriftsnavn

Mørbrad med bønnespirer, squash og karry

Publiseret d.

2009-03-23

Forberedelsestid

30m

Koge- Stege eller Bagetid

35M

Totalt tidsforbrug

1H5M

Vurdering

1.5 Based on 3 Review(s)