150 g bacon i skiver, 2 løg, evt. 1 fed hvidløg, 4 dl parboiled ris, 7 dl grøntsagsboullion, 1 tsk oregano, 1 tsk paprika, 3-4 gulerødder, peber, persille til pynt og 4-8 æg til spejlæg
- Skær baconen i tern, steg disse sprøde og læg dem på fedtsugende papir.
- Hak løg og evt. hvidløg og svits det i lidt af det afsmeltede fedt fra baconen.
- Rør risen i og hæld boullion ved. Krydr med oregano og paprika og lidt peber.
- Hak gulerødderne groft eller skær dem i tynde skiver og put dem i gryden. Læg låg på og kog i ca. 15-20 minutter ved svag varme til risen er mør.
- Server med et drys af persille og spejlæg.
