1 pk. gær, 5 dl lunkent vand, 1 spsk. olivenolie, 2 tsk. salt, ca. 800 g mel

1. Rør gæren ud i lidt af vandet.
2. Tilsæt resten af vandet, olie og salt. Tilsæt ca. 725 g af melet, og ælt til en smidig dej.
3. Lad hæve tildækket i ca. 1 time. Sæt ovnen på 225°.
4. Tag dejen ud på et meldrysset bord, og del den i 3 dele.
5. Rul hver del til en lang pølse, vrid, og læg på en bageplade med bagepapir.
6. Lad hæve tildækket i ca. 20 minutter.
7. Bag baguetterne midt i ovnen, ca. 25 minutter.
8. Lad dem afkøle på en rist. S
9. erver brødet lunt med hvidløgssmør.

 Print denne post