Bund: 50 g smeltet smør, 100 g fintknuste makroner, 25 g finthakkede mandler (ikke smuttede)

Fromage: 1 dåse ananasringe i egen saft, ½ dl ananassaft, 150 g flødeost naturel 26%, fx Buko el. Philadelphia, 3 dl ymer, 4 spsk flormelis, 2 tsk fintrevet citronskal, 3 blade husblas

Pynt: lidt citronmelisse

Bund:

1. Smelt smørret.
2. Tilsæt makroner og mandler.
3. Bland det godt.
4. Anbring en 22 cm´s springform uden bund på et serveringsfad eller brug et tærtefad med nogenlunde samme diameter.
5. Kom makronmassen heri og pres godt sammen.

Fromage:

1. Hæld ananasringene til afdrypning i en sigte. Husk at gemmme ca. ½ dl ananassaft.
2. Rør flødeost og ymer sammen.
3. Tilsæt sukker og citronskal. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 minutter.
4. Skær ananasringene i små stykker og bland dem i osteblandingen.
5. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved – og smelt den i en skål i vandbad.
6. Afkøl husblassen med ananassaften og hæld den i osteblandingen under omrøring.
7. Stil fromagen tildækket i køleskabet, til den er letstivnet.
8. Fordel fromagen over bunden og stil kagen tildækket i køleskabet i minimum 2 timer.

Pynt med citronmelisse før servering.

[Print_link]