1 blomkålshoved, 35 g oliemargarine, 2 spsk. hvedemel, 3 dl mælk/blomkålsvand, 1/2 tsk. salt, 1 knivspids hvid peber.
- Blomkålen koges til den er mør i letsaltet vand.
- Tag blomkålshovedet op og lad det dryppe af.
- Oliemargarine og mel bages op, der spædes op med blomkålsvand og mælk og koges ind, til saucen er jævn og har den rette konsistens.
- Saucen smages til og derefter blandes blomkålsbuketter stykker forsigtigt i saucen.
