16 grønne asparges, groft havsalt

Marinade: 3 spsk olivenolie, 40 g smeltet smør, 2 spsk citronsaft, 1 finthakket skalotteløg, 1/4 tsk stødt spidskommen

1. Bræk de træagtige ender af aspargesene og skyl herefter aspargsene.
2. Kog aspargsene i letsaltet vand i 1 minut, og afkøl den straks under rindende koldt vand i ligeledes 1 minut.
3. Dup dernæst aspargesene tørre med køkkenrulle.

Marinade:

1. Pisk alle ingredienserne til marinaden godt sammen og hæld den over aspargsene.
2. Drys aspargsene med det grove havsalt og gril dem over direkte, middel varme i 6-8 minutter.
3. De skal vendes jævnligt med en flad tang og pensles med marinaden.
4. De er færdige når aspargsene er blevet bløde og hat fået grill-“mærker”.

 Print denne post